第二十章(1 / 4)

    谢叶清熟练地把土豆切成丝，筒子骨大力切成几段，就连豆腐也好好切成了薄块。

    袁溪是真心佩服谢叶清的刀工，觉得她比起专业的厨师来丝毫不逊色。于是她多嘴问了一句：“谢总是学过刀工吗？”

    “刀工是厨师的入门课，我当初考初级厨师证的时候学过。”说着话谢叶清手上也没停下，将切断的筒子骨丢进沸水里煮出血沫，然后将水倒掉，把它山药和木耳一起丢进锅里放进配料开始熬骨头汤。

    “谢总你还有厨师证？！那你怎么不去当大厨啊？！”随即她就发现了自己问的傻逼问题，不做公司老板去做大厨，大概傻了才会这样。于是她立刻改口：“这证好拿不。”

    “还好。”谢叶清说：“学习加实习加拿证总共也就三年。”

    “三年？谢总你不是一毕业就去公司上班了吗？哪来的时间？”

    “我那个时候每天晚上去学习，周末也去。实习也是晚上找了饭店。”

    “那为什么要学这个，难道说谢总你喜欢料理？”

    谢叶清抿着嘴角将豆腐下锅，烧热的宽油立刻发出剧烈的响声。

    袁溪立刻被吸引了目光：“谢总你在……炸豆腐？”

    “嗯。炸好后外酥里嫩，无论冷热沾酱都很好吃。”话语间谢叶清已经把豆腐捞了上来。时间很短，豆腐并没有被炸成奇怪的形状，甚至酥脆的外皮与里面依旧嫩滑的豆腐之间也没有多少间隔，咬下去依旧有厚实感。

    “好吃！”听到袁溪夸奖，谢总也没什么表情，立刻准备下一道菜：土豆炖肉。

    “那个，谢总，土豆块炖软一点，我们家喜欢吃软的土豆块。”

    “好。”

    牛肉被丢进锅里先行翻炒，挤出牛油，然后被捞出。少量的洋葱丁被丢下去翻炒出香味然后牛肉再次被丢下锅，充分翻炒过后谢叶清把土豆丢了进去翻动使土豆和牛肉混合均匀。她往锅里倒了些水，刚刚好没过大部分菜，与少许土豆有些距离。随后她加了些配料盖上了盖子开始炖焖。

    这过程中，谢总顺带打开另一边的锅盖捞出煮汤出现的油脂和浮沫。

    袁溪又问了一遍：“谢总为什么学厨艺啊？是因为喜欢料理吗？”

    “不是。”谢叶清回答：“之前有一位……她吃不惯外卖说是这样没有家的味道要与我解约，我怕接下来还会被这个问题困扰就去学了厨艺。”


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