第261章 优优学做菜(4 / 5)

过因为大元惯着闺女，优优虽然会帮忙，都是捡筷子洗碗啥的，简单的切个菜炒个鸡蛋也是会的。

    做这样的大菜却是没有过的。

    果然优优有些犹豫，“我怕做不好，不浪费了。”主要是心疼鸡。

    沈梦不以为意，“我指挥你做就好了，先烧水泡蘑菇，这次时间不够，只能用开水泡蘑菇，要想好吃最好温水慢慢泡，这样蘑菇才会更香。蘑菇泡前万洗一下，这样泡蘑菇水就不脏了，这水就是高汤。”

    睿睿跟着凑热闹，已经帮着把火点上了。

    沈梦也从仓房里拿出一只冻鸡。

    房子多她也没在院子里安放破缸放东西，没有必要，只要屋子不生火，跟冰窖一样，东西放里头很快冻杠杠的，不比放外头差。

    家里得冻鸡都是收拾好的白条鸡，这是苏元从农郊买回来的土鸡，一下子买了十只，然后给钱让人家帮忙宰杀的。

    现在家里不差钱，沈梦当然不会苛待孩子，本来还觉得苏元买的多（当时整整一尼龙袋子），现在还剩四只了，估计吃不到过年，看来还得买一波才行。

    “想让东西快速解冻，记得放到凉水里，不要放到热水里，别问我，我也不懂什么原理，应该和冻梨差不多。”沈梦又传授儿女一个小妙招，或者是生活智慧。

    等到蘑菇泡的差不多了，沈梦也把鸡给剁吧了。

    “锅热了，倒油，不用太多。”她不是心疼油，只不过油盐太重可补健康。“放姜片和八角，出香味了，放鸡块吧，勤点炒。”

    “妈，有些粘。”优优有些急了。

    “放点料酒，四圈放，接着炒吧。”沈梦看到鸡块有金黄色了，“放酱油，再把葱蒜、干辣椒都放进去，再炒两分钟，把蘑菇放进去，翻炒…最后把蘑菇水倒进去，没过鸡块，可以了，盖锅盖吧。”

    优优有些夸张的抹了把汗。

    “姐，要抹汗也是我抹啊，我烧火才热呢。”睿睿看优优眼光有些危险，求生欲立马提高，“刚才鸡肉可真香，姐你手艺真好。”

    优优不好意思了，她其实有些手忙脚乱的，“都是妈指挥的好。”

    沈梦觉得闺女很有做饭天赋，第一次做大菜就有模有样了，“回头给你爸留出一碗来。”

    闺女第一次做大菜，他应该会喜欢。

    作者有话要说：我记得我第一道菜是酱烧土豆块，味道也还行，除
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