第8章 骨汤和炸鹌鹑(2 / 5)

像极了小时候缠着母亲做好吃的的自己。

    一时间，俩人各自都有感慨，谁也没说话。可原慕那头却已经开始做饭了。

    秋季最是喝汤的好时候，正好今儿肉摊的大骨不错，原慕买了一些，打算和山药煲在一起，最是滋补清甜。

    可汤到底清淡，所以炸物的搭配就必不可少。

    昨天大妮和弟弟回村给原慕送了点鹌鹑，说是他们姑姑自己养的，正好拿出来配菜。

    原慕打算做一道炸鹌鹑。不过他不是整只下锅炸，而是只取鹌鹑的胸肉。

    原慕习惯了一把宽背菜刀做饭，三下五除二就片好了肉，一块一块的浸在葱姜黄酒腌着。

    之后鸡蛋去掉蛋黄，蛋白打发。腌好的鹌鹑肉先沾上面粉，在裹上打发的蛋白，最后在单面裹上一层芝麻。

    炸鹌鹑的油，并非是普通的豆油，而是香油。刚一倒进去，香油的味道就散开了。

    “这个会腻吧！”王启看着有点呲牙。

    “不会。”原慕摇头解释。

    而这会油温也上来了，处理好的肉直接下锅，和热油碰撞，立刻发出好听的“滋滋”声。

    香油的原料就是芝麻，裹着芝麻的鹌鹑肉却将这种香味加持到了极点，油的腻歪却反而被中和了。

    等出锅之后，在一片片摆在切得极细的卷心菜丝上，只用两个小金桔就能做出最好点缀。

    “啾啾啾啾！”快点，我要吃这个！

    黄毛胖啾已经等不及想要尝一口，原慕却拍了拍它的头示意它稍安勿躁。

    “有客人在呢！”原慕暗示的看了一眼旁边的负责人和王启。

    两人顿时感觉黄毛胖啾盯着自己的眼神变得不善起来。可他们却顾不得细想为什么一只啾会着急吃肉这件事，转头就又落在了继续做饭的原慕身上。

    没办法，实在是原慕做的饭太吸引人。

    这边鹌鹑不过刚装盘，那头熬着大骨的汤锅也渐渐弥漫起香味，骨髓融化在汤里，让那汤都变成了白色。

    原慕把山药放进去，顿时汤汁的味道就变得更加层次丰富。而颜色也因为山药的加入变成了更加诱惑的奶白。

    今儿吃饭的都是成年男性，自然少不了一道硬菜。原慕想了一会，最后又起锅烧油准备新的菜色。

    一道扣肉最是令人垂涎，虎皮酥脆，下面的肉肥而不腻。
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