第6章 手艺(3 / 4)

，住院部的大多都是军人，很多家属也会有这样的要求，想自己做点好吃的照顾病人。毕竟食堂是面向大众，不可能做的那么十全十美。

    应婉容借到了厨房，去医院外面摆摊的地方买了些当季的蔬菜，肉。虽然说不擅长中式料理，但不代表她不会做热菜，会的只有那么几道，也足够加餐了。

    锅里烧水，烧开，放入三斤的五花肉，盖上锅盖焯熟。随后取出煮熟的五花肉，用竹签在肉皮上扎满孔，均匀在上面抹上老抽。

    梅菜则是张金花从家里带来的，洗干净切碎末。

    热锅倒油，烧到八成热，把五花肉放进去油锅，肉皮炸成深红色捞出。滋滋肉香飘满厨房，周围的人纷纷伸长脖子看她在做什么好吃的。

    应婉容没有在意，继续拾掇手上的肉，清水浸泡，取出切片，另起锅，把葱姜、蒜末爆香，梅干菜倒进去略炒，再调味。

    倒入五花肉翻炒入味，加入各种调味料，白糖、味精、老抽、二锅头酒翻炒，加少许清水煮沸即可关火。

    把肉片整齐摆到小盆里 ，梅干菜夹在肉片中间，剩余的铺在上面，入蒸锅一个小时就算好了。

    这一个小时应婉容也在处理手上的豆腐，这是她自己偏爱喝的，鲜香菇，胡萝卜，水笋，水发紫菜，瘦肉，豆腐。

    全部切丝处理好，香菜切末。水笋，胡萝卜丝，香菇丝，全部焯熟。用油起锅，倒入食量清水煮沸，调味好，倒入准备好的所有东西，一分钟后至熟，加入紫菜煮沸，水淀粉勾芡，最后倒入豆腐丝，香菜末，淋入少许芝麻油，即可起锅。

    应婉容素手芊芊，动作迅速，不过一会儿就做出了色香味俱全的文思豆腐。虽然在场的人不明所以，但是光看卖相就知道这道菜挺不简单。

    豆腐都切成丝，随着其他各色蔬菜沉浮，看都看的口齿生津了。

    随手炒了一道时蔬，算是荤素得宜了，梅菜扣肉也做好了，翻倒过来摆盘。额，这里没有盘子，应婉容用几个盆都装好，张金花也过来找她了。

    当她看见应婉容真的整出几道菜，吃惊之情溢于言表，就差没问应婉容是不是病了。

    应婉容上来的时候也不知道他们从哪里整来的大桌子，直接摆在病房里，一群人围坐好，正中间摆着七八个不锈钢饭盒，一溜的黄色汽水摆在桌边，大家伸长脖子等着嫂子一展身手。

    高朗也坐在一边穿着病号服等应婉容上来，等张
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