第10章 西湖醋溜鱼(3 / 5)

的助力。

    西湖醋溜鱼做着看起来相当简单。选取长不过尺，重不逾半斤的草鱼，一刀毙命。去掉内脏鱼鳞，收拾干净后放在沸腾的开水里面煮。熟了便可以起锅，勾芡调汁，浇在鱼上，便可以上桌。

    田春秋在一旁看：“这个鱼做法看起来好简单。”

    薛绒笑一笑，道：“看起来是很简单。但是想做成一道清淡鲜美的西湖醋溜鱼，要求是比较多的。”

    “醋溜鱼，鱼里肯定要加醋。但不能加多，可以加一点酱油，但也不能多加。汁水不能多，不能浓，更不能油......”

    田春秋听得头都大了，立刻觉得这道菜不可小觑。

    薛绒说着，便调好了汁，浇在了鱼上。

    出盘上桌的鱼，汁水清清淡淡、微微透明。鱼上只撒了一些姜末，并没有像以前做鱼还撒了葱丝，更没有加糖。

    看着好看，也有一股清香，就是不知道这么素淡的一道菜，怎么算的上一道名菜。田春秋心中一时之间十分怀疑名菜的水分。

    晚上不宜吃过多油腥，也不宜过食。薛绒便又将先前挖回来的野菜用了，加上米粉面粉玉米粉蒸熟，蘸酱吃。

    景元也不知道什么时候回来的，一起端了饭菜上桌。

    吃菜刚出锅味道最好，过一会也会失去鲜味。薛绒便笑道：“话不多说，菜凉了就不好吃了。咱们先吃饭。”

    田春秋迅速拿起了筷子作为自己的回答。

    景元和陈敬之也开始动筷子。

    甫一入口，田春秋瞬间觉得自己先前的想法是多么的无知浅薄。

    看着没加糖没加料的，吃起来却特别的鲜嫩。像是清晨草叶上的露珠，清新的不行。

    几个人吃了第一口，不约而同地加快手中筷子的动作。

    薛绒虽然从家里带来了酸菜酱菜，但能力有限，带来的这几天四个人时常配菜吃着，这会已经快没了。酱菜好吃，薛绒想着什么时候再做一些。

    薛绒吃完饭，放下了筷子，说：“我带来的酱菜已经不多了。我们要不要拿钱跟村里婶子换些菜回来做酱菜？”

    听到薛绒说带来的酱菜不多了的时候，田春秋瞬间想到了先前吃的脆嫩酸甜。想一想感觉口水又要流出来了。

    田春秋积极道：“好呀好呀，我同意。”

    景元也咽下嘴里的饭菜，道：“我也同意。”
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