第13章(3 / 5)

”方晓梅还不能想象酥松绵软的萨其马是什么样子，她只记得小时候从很远地方来的亲戚，带过一斤来吃。

    这东西北方比较流行，在他们这儿并不多见。

    甜是甜，就是费牙。

    “那是把里面的饼胚当炸撒子那样炸了。”林沐心上辈子小时候也吃过那种，但她不喜欢，她还是喜欢后来那种工业流水线上出来的，松松软软的萨其马。

    其实要做这种萨其马很简单，需要一点小苏打。

    小苏打不像是酵母的生物发酵会有一点点酸味，用来做这些东西十分合适。

    这次还是做红糖萨其马。

    究其原因，就是红糖比白糖便宜。红糖是粗制糖，白糖则需要成熟的工业体系去精化处理，林沐心表示，虽然可以但没必要。

    最多加点白砂糖提高糖浆凝结度。

    商人，就是用最少的成本实现利益最大化。

    看着女儿大刀阔斧倒宽油，吭哧吭哧挖红糖，方晓梅这回不心疼了。

    她生在这，长在这，知道人人嘴巴都缺那么一点甜。

    周围几个村子去过县里的都没几个，最远的就是镇上，大部分人没接触过这些甜甜蜜蜜的东西，甚至都想不出这种甜甜蜜蜜的东西是什么。

    这回林沐心是用牛奶和的面，一个较干的面团擀成片，然后切成半个手指粗细的丝。

    油温拿筷子试过，饼胚下锅迅速打滚膨胀，才刚上色，林沐心就捞起来放一旁沥油。

    把多余的油舀起来放在一旁，留下一点油用来练糖，等糖浆冒泡，倒进芝麻和炸好的饼胚搅拌，力求每一条饼胚都沾上糖浆。

    这是个体力活儿，林沐心炒了会儿就累了，把锅铲交给了老妈。

    她自己则去房间搬了个罐子出来，里面是半斤葡萄干。

    那边方晓梅已经把灶膛里的火熄了，把裹好糖浆的饼胚放到昨天林茂国拿竹子编出来的长方形浅筐子里，压实。

    “妈，尝尝！”林沐心把葡萄干塞她嘴里。

    方晓梅嚼了嚼，本来寡淡无味的嘴里被葡萄干的酸甜激出了大量的口水，脸上笑开了花。

    母女俩一起把萨其马压实，放在外面晾着，一

    会儿就拿出来切做了小块。

    “这可是以前宫里贵人们吃的呀。”林沐心笑嘻嘻说着，嚼了一块，又偷了一点给小林
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