第58章(3 / 4)

、姜末混入，加适量盐充分揉拌成软面团。

    薛盈将面团分成四份，每一份都捏成鱼的形状，又用小刀被在鱼身上压出鱼鳞、鱼鳃、尾鳍等花纹。夏清笑着称赞道：“娘子的手真巧，这么看起来，和真鱼真的很像呢。”

    薛盈笑道：“还得劳烦娘子熬一点蘑菇汤，最后要浇在鱼表面上的。”

    夏清忙取了木耳和香蕈切片，加入姜丝、花椒粉、酱油小火煮汤。那一厢薛盈已是将鱼排放入平底盘中，入蒸锅稍微蒸制片刻取出。再起锅烧热加少许素油，小心地将素鱼放入，煎至鱼身表面泛黄，便可取出装盘了。

    此时蘑菇汤也煮好了，薛盈把汤浇在鱼身上，再撒上少许姜末和紫苏末，这道两熟紫苏鱼便做好。

    鱼身金黄，散发出阵阵乳香，夏清的馋虫被勾出来，笑道：“看上去就好吃，比真鱼也不差什么，只是少了鱼眼睛。”

    薛盈内心一动，去了一块蘑菇剪成圆形贴在鱼头部，笑道：“这样便更像了。”

    夏清亦拍手笑道：“简直形神具备。我能先尝尝吗”

    “当然可以。”

    夏清忙忙地夹了一筷素鱼品尝，入口粉糯细腻，有山药的清香和乳酪的脂香。蘑菇汤和姜末增鲜提味，给这道菜带了的几分煎鱼的口感，妙在似是非是之间。紫苏末香甜清爽，有效祛除了油腻，越发让人欲罢不能。比起宫中流行的奶皮子、乳酪等吃食，明显这道菜口感更细腻丰富。

    不觉不间，夏清便把一条素鱼吃完了，赞道：“娘子果然厨艺非凡。这道菜冷了也好吃呢，作为两餐之间的零食，简直再合适不过了。”

    保慈宫内，张殿直向太皇太后黄氏低语几句，黄氏淡淡道：“知道了，你看那薛娘子为人如何？”

    张殿直沉吟片刻道：“看样子倒是个机灵人。大娘娘最近胃口不好，她来自市井见多识广，没准真能做出合您胃口的菜。”

    黄氏摇摇头道：“这些都是小事。七哥忽然指派这么个人入宫为我掌厨，倒不知是什么用意？”

    张殿直小心斟酌道：“大娘娘多虑了。官家一向仁孝，这么多年晨昏定省不敢有所缺失。如今请薛氏掌厨，也是为了您的贵体着想。”

    黄氏愣了下道：“七哥这孩子，我一直看不透他。他的性子与他爹爹不同，最是平和稳重，这几年行事越发老练，当真让人挑不出一点儿错来。只是他越是这样，我心里反而不踏实，倒总觉得和他隔
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