第80章(3 / 4)

    离开张府后，薛盈和李维回到瓠羹店，二人都有些心事重重。还是李维开口道：“几乎可以断定，令祖和张殿直的死，与大娘娘有脱不开的干系。”

    薛盈随即道：“没错，我翁翁和瑞庆皇后皆是死于望月鳝之毒。定是大娘娘心虚了，才会急着指使内监杀人灭口。”

    李维沉声道：“明日我便向陛下奏明实情，有令祖暴亡在前，张殿直被勒杀在后，无论如何，都应该将保慈宫内侍押班任守义押到台狱严加审讯了。”

    这时店里已经打烊了，沈瑶走上前问：“娘子还没来得及吃晚饭吧。想吃点什么，我下厨去做。”

    薛盈跑了一天的路，着实有些累了，也不想再下厨，便道：“有劳你了，随便做点什么填饱肚子就好了。”

    话虽这样说，可是沈瑶并没有随便，她打算做一道坊间十分流行的美味——姜辣羹。

    做姜辣羹的材料离不开鱼肉和姜。沈瑶选用的是重一斤半斤左右的螺蛳青鱼，肉质紧实，用来做羹久煮不散，十分合适。

    将青鱼洗净后去除内脏，从脊背入刀剔去鱼骨，只取背部两侧无刺的净肉切片。取几块生姜，一半捣成泥制成姜汁，一半切成姜丝。再取一小块萝卜切成条，做姜辣羹的材料就准备好了。

    接下来，沈瑶起锅烧热，倒入少许素油，放入鱼骨煎至表面金黄，再加入适量清水炖煮片刻，熬成一锅奶白的鱼汤。然后将青鱼片放入汤内，再次煮沸后，加入萝卜条，倒入姜汁和姜丝，再加入少许米醋。鱼肉的鲜香当即充盈了整个后厨。

    大约炖煮一炷香的时间，萝卜的颜色变得透明，鱼肉也变得片片洁白，沈瑶小心地将鱼汤中的鱼骨捞出，再加入适量食盐、胡椒粉，稍微勾一点芡，这道姜辣羹就做好了。

    考虑到薛盈与李维这段时间经常出门，沈瑶还提前准备了牛乳白米糕方便他们路上吃。

    这道点心的做法并不复杂。去适量糯米和稻米混合，捣成细粉，用筛子反复过滤几次，滤掉较粗的颗粒。然后加入适量清水和牛乳制成粘稠的米糊，充分搅拌后发酵半个时辰，加入少许糖霜，再发酵一会儿，米糊膨胀为原来的两倍后，找一个瓷碗抹上少许油，将米糊倒入其中。

    最后将瓷碗放入蒸屉中蒸制两炷香时间，取出晾凉切块，便可以食用了。

    那碗姜辣羹一上桌，那股辛香鲜辣的味道便打开了薛盈的食欲。她急急地舀了一勺汤喝，有鱼汤特有的
    本章未完，点击下一页继续阅读