第 5 部分(2 / 7)

听到要杀猪，茹宝兴奋了，自己可是时时刻刻都惦记着腊肠呢。

    “跟你大伯父商量过了，咱们家十九号杀，他们二十号杀”。

    十九号啊，再过六天就到了，很快。

    “哈哈，要杀猪了，很快就又有肉肉吃了”，孟安高兴的挥舞着拳头，眼里全是即将吃到肉的兴奋。

    到了十九号早上，天还蒙蒙亮李氏和赵忠禄就起来把东西准备好，烧起两大锅开水。将其他等会儿用的上的东西都给搬到后院去，这样张屠户一来就可以动手杀猪了。

    等到天光大亮，赵忠福一大家子已经过来了，没过一会儿，张屠户也带着他的杀猪刀到了赵忠禄家。

    “老弟，你还是这么健朗啊”，一看见赵田伍，张屠户便过去打招呼，两人一起打小玩到大，情分还是比较好的。

    “哈哈比不过老哥你啊”，赵田伍也是满脸乐呵，接着就带张屠户去小儿子后院，把猪给拉出栏杀了。

    一阵撕心裂肺的惨叫后，猪就老老实实的呆在了案板上。

    杀好猪后，李氏带着大嫂将新鲜的猪血给凝成猪血块。在盆里加入大量冷水，再加三勺盐，之后放在一边等猪血凝固就行。

    凝固后再将猪血切成一样大小的块状，放入快要烧开的热水里，用小火继续加热，等猪血块里面和外面的颜色一样时就撤掉灶膛里的柴火，否则会变老。

    之后将做好的猪血捞出，放冷水里保存，以后要吃直接拿来煮就行。

    做好猪血，李氏去后院看了下，猪毛已经刮干净了，肚子里的东西也都清理了出来。李氏将其中的猪舌、猪心、猪肝、猪肺、猪腰子给捡盆里，等会儿一块儿全洗干净了。

    瞥见那臭臭的两副肠子，其实挺想扔的，但想到答应过女儿，还是拿了两张大叶子给包起来，先放一边，茹宝啥时候问再给她。

    这边张屠户已经在分解猪肉了，这些都是他惯做的，看起来轻轻松松，一只猪就变成了一块块猪肉。

    “忠禄侄子你今年还卖一半猪肉吗？”

    “是啊，张叔，一年到头总得留点自家吃”，接过大哥递过来的刀，赵忠禄仔细刮着猪腿上的毛。

    “行，那我给你看看，现在收猪是十七文一斤，猪头是五十文，你这些肉一共就是一两三分银，再去掉我杀猪的二十文，最后是一两一分银。”

    “谢谢张叔了，中午留家里吃放，和我爹一
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