第6章 炸酱面(3 / 4)

拿了一个直径大概有五十公分的大盆，然后往盆里倒入面粉。

    面粉是叶蓁外婆家送来的，纯正的农家小麦面，不像市场上买的面粉一样雪白，而是微微发黄，散发出小麦的清香。

    然后叶蓁拿出两只小碗，一眨眼，空空的碗里便装满的清水。

    没错，在有了固定的厨艺值收入后，叶蓁开始尝试使用系统商城里的食材，一用后就发现，果然这积分花的值。

    花费一点厨艺值购买了一份【山泉水】，一份是一升。现在叶蓁还没有找到适合存放的地方，就先存在系统里，随取随用。

    面粉挖一个坑，将水倒入，叶蓁开始揉面的，明明是最基础的揉面手法，叶蓁做起来却充满了美感，有一种打太极的感觉。

    面团渐渐在叶蓁手里成型，变得光滑细腻，微微发黄，小麦的香味也渐渐闻不出来，香气内敛。

    在案板上撒一些干面粉，叶蓁拿出擀面杖开始擀面。把面团擀成薄薄的一层面皮，对折成三层，然后用刀切成小段，用手抓开，散开来就成了面条。

    把切好的面条先放到一边的碗里，叶蓁开始炒酱。在锅中倒入油，烧至四成热，将切好的猪肉末放入，新鲜生姜剁成细末倒入锅中和肉末一起炒。至肉末颜色发白，倒入甜面酱、黄豆酱，改小火继续炒制。倒入半碗水，转大火。再倒入切成小丁的豆腐干，不断翻炒，酌情添加食盐、生抽调味。熬制约 10 分钟，至肉酱和油分离，将酱中的油逼出后关火。

    叶蓁留下此次做炸酱面需要的肉酱，多余的肉酱放入密封瓶中放进冰箱，下次做炸酱面可以继续使用。

    终于要开始煮面了。在锅中倒入凉水，大火煮开，丢人面条煮开。再倒入一碗冷水，再次煮开后关火。将面条盛入大碗，放上切好的黄瓜丝，浇上一大勺炸酱，就可以开吃了。

    做了一大碗炸酱面（其实是脸盆大的大海碗），叶蓁正准备吃，就听到了敲门声和熟悉的声音。

    “姐，快开门，我来啦，是我啊你亲爱的表弟！好不容易放个假我立马来看看你，够义气吧！听我爸妈说您最近厨艺突飞猛进啊，也让小弟尝尝你的手艺？”一听这声音，叶蓁就知道是二姨家的表弟，黄泽。

    黄泽小叶蓁两岁，是叶妈妹妹家的孩子，从小就喜欢跟在叶蓁身后跑，小时候一群小孩子玩游戏，都是叶蓁在一旁出馊主意，黄泽作为实际操作者。

    也因此，黄泽小时候经常因为
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