第7章 酸梅汤(2 / 5)

汤秘法（蓝）10000

    调鼎集酸梅汤（绿）200（全本 1000）

    常见汤品 50 例之酸梅汤（白）5（全本 500）

    看着眼前出现的食谱和所需厨艺值，叶蓁笑了。

    看来之前叶蓁想的没有错，系统的食谱是可以分开兑换的，在高品质的食谱没有足够厨艺值兑换时，可以先兑换其中自己急需的某一个食谱。

    虽然单个兑换的价格比整个兑换价格高很多，不适宜多用，但在急需某个食谱的时候还是能起到很大的作用的。

    叶蓁想着，毫不犹豫的兑换了绿色食谱，调鼎集里的酸梅汤食谱，要知道整个的调鼎集食谱需要 1000 厨艺值才能兑换，里面包含了几百多种食谱，平均下来酸梅汤食谱肯定连 50 厨艺值都不值，但现在也是顾不上了，200 就 200。现在是资本主义的原始积累时期，适当的投资是必须的。反正厨艺值可以做菜继续积累。

    "接收食谱。"

    酸梅汤的食谱化作流光融入叶蓁脑海，这次可能是由于食谱量只有一份，也可能是上次接受食谱开发了脑域的缘故，叶蓁倒是没有感觉到有刺痛，很顺利的接收了食谱。

    酸梅汤这个物件儿，听着觉得做起来简单，实际上要喝到好喝的酸梅汤，从原料到配料，再到熬制的方法，都有讲究。

    普通酸梅汤里的梅子取的是乌梅，需要在五月中旬左右采摘尚未成熟的青梅，用 40 摄氏度的文火焙两三天，等梅子闷两三天，变成黑色，再用炭火烤干，制成乌梅。

    准备乌梅 12 颗，甘草 5 克，陈皮 5 克，水 1800 毫升，冰糖 85 克，干山楂片 30 克，洛神花颗。

    将除冰糖以外的原料洗净，放入锅中，加水，大火煮开后用小火煮半小时，在快熄火时加入冰糖，搅拌均匀。熄火后滤去汤中残渣，在冰箱中冰镇几小时后即可饮用。

    但调鼎集里的酸梅汤其他步骤大同小异，用料却有所不同，最大的不同，却在于这乌梅上。

    普通酸梅汤用的乌梅，调鼎集酸梅汤用的是乌苏梅。别看就多了个“苏”字，步骤却多了不少。

    ‘乌苏梅：乌梅肉二两，干葛六钱，檀香一钱，紫苏叶三钱，炒盐一钱，洋糖一斤共捣，研腐如泥，制成小丸。’

    由于没有合用的材料，叶蓁还花了20厨艺值兑
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