第47章 春卷汤圆饺子(2 / 9)

会儿，大约需要20分钟。我们可以先制作水饺的馅料。”

    郁真说着，将洗净的胡萝卜和茴香得出来。

    郁真将胡萝卜放在案板上，一阵清脆的声音响起。

    眨眼的功夫，郁真迅速将胡萝卜和茴香切成了碎丁。

    【主播切菜的速度好快！】

    【主播的胡萝卜丁大小都差不多诶！我自己切胡萝卜，大大小小，歪歪扭扭……】

    “熟能生巧。切习惯了，手速也会随之加快。”

    蔬菜很容易处理。

    相比之下，猪肉和羊肉比较费功夫。

    “想要偷懒的人，可以用搅拌机将猪肉和羊肉绞成肉泥。”

    “但是我更喜欢纯手工剁肉。我个人认为，手工剁肉的口感和机器做出来的，会有细微的差别。”

    蔬菜的处理完后，面团醒得也差不多了。

    【主播，面团可以直接用了吗？】

    “还不行，还需要将面团再揉一会儿。你们可以仔细看面团的变化。”

    智脑给面团切了个近景。

    郁真的手指修长，白白净净。

    但是，这一双手却很有力气。

    面团在郁真的手中变得乖巧。

    没过一会儿，郁真将面团揉出了光面。

    面团表面光滑，隐隐可以反射出光。

    “将面团揉至光面，这个面团才算是正式揉好了。”

    【这回总归面团能用了吧？】

    “还得再醒一个小时。所以我们可以处理猪肉和羊肉。”

    整块去了肥肉的精肉，摆放在了案板上。

    郁真拿出了两把菜刀。

    “剁肉的方式很简单。将它切成肉块，再用刀慢慢地剁。”

    刀落在案板上的声音不响，但富有节奏感。

    整块的精肉随着郁真一遍遍地剁，渐成了一滩软烂的肉泥。

    郁真毕竟是个普通人类。

    长时间地揉面剁肉，这是一项力气活。

    对于郁真来说，具有一定的挑战性。

    郁真没剁多久，她便能感受到手臂的酸意。

    郁真用刀面轻轻抹了抹肉泥。

    “你们看，肉泥中夹杂着细小的碎肉块，说明这肉还没剁好。需要将碎肉块剁至
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