第47章 春卷汤圆饺子(7 / 9)

铲可以沿着锅的外圈，用铲子轻轻给饺子翻身。如果锅铲狠狠地铲进锅中，饺子皮很容易被锅铲戳烂。”

    圆滚滚的汤圆和白胖的饺子浮出了水面。

    汤圆和饺子全都煮好了。

    郁真先舀起了一枚芝麻汤圆。

    芝麻汤圆上没有揪，圆滚滚的汤圆安静地卧在郁真的勺子上。

    郁真完全可以透过汤圆的皮，看见芝麻团圆里黑乎乎的馅儿。

    郁真将这枚汤圆递到唇边。

    她轻轻地吹了吹汤圆表面的热气，郁真用牙齿轻轻咬破汤圆的糯米皮。

    郁真的馅料放的很多，所以当她咬破汤圆外那一层包裹住芝麻馅料的糯米皮时，芝麻馅儿瞬间从郁真咬开的小口流了出来。

    芝麻馅中加入了白糖和猪板油，所以芝麻馅带着猪油的香气与白糖的甜美。

    浓郁甜香的芝麻馅滑过郁真的舌尖，甜而不腻，搭配香甜软糯的糯米……

    这一口，让人停不下来。

    紧接着，郁真吃了一枚鲜肉汤圆。

    郁真咬鲜肉汤圆最外层的糯米皮后，鲜肉汤圆的汤汁流出。

    鲜美的汤汁入喉，让所有人身体一颤。

    郁真将猪肉剁得很碎，所以被糯米皮包裹的肉圆也很瓷实。

    郁真咬开肉圆时，蕴藏在肉圆中的肉汁仍在不断地往外溢出。

    咸香的肉圆配上软糯的糯米皮，也别有一番滋味。

    吃完了汤圆，郁真看向了剩下没试吃过的三种饺子。

    郁真的饺子皮擀得很好，因为她擀出来的饺子皮薄，观众们可以完全透过饺子皮，隐约看见里面的馅料，但是郁真的饺子皮又很结实，将馅料锁得紧实。

    “如果只吃素的观众，可以不放鸡蛋，单独将韭菜剁碎，调味，包进饺子。当然如果可以接受鸡蛋，最好加入鸡蛋。可以借鸡蛋的香气，让饺子口感更丰富些。”

    郁真说着，夹起了一枚韭菜鸡蛋馅的饺子。

    韭菜鸡蛋馅的饺子，透过薄薄的饺子皮泛出青色的馅。

    郁真没有直接吃饺子，而是用饺子蘸她特制的酱料——少许的辣椒酱和醋。

    韭菜鸡蛋馅的饺子，没有猪肉和羊肉馅瓷实。

    那是因为韭菜的水分比较多，就算郁真在做韭菜馅前挤出了一部分的水，韭菜内仍有大量的水分，炒鸡
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