第10章 美人灯5(1 / 5)

    美人灯又被换了下来，青衣觉得黑三郎再次把熄灭的灯笼撤下来的时候，肯定也觉得有所谓了。

    当然这只是她个人的猜测而已。

    原本在厨房里忙乎的高师傅，忽然气冲冲的提了把尖刀从厨房里走了出来。

    高师傅长的高大健壮，他常年忙于宰杀牲口和做菜，不知是吸多了那些炖鸡炖鸭亦或是猪牛肉的香气，还是做菜间隙吃多了酒菜，看起来肉感十足。

    为了便于工作，他这会儿将袖子高高撸起，露出了两只肌肉发达的胳膊，手里的尖刀在灯下闪闪发亮，刀锋上犹带着血迹，正滴滴答答的往下落。

    估摸着是正杀着牲口又突然跑出来了。

    高师傅一见青衣就连忙道：“不知怎么的，后头马厩里的猪突然发疯了似的闹腾，害的整个马厩的牲口都受了惊，我一气儿直接都给料理了，这会儿你先来厨房顶顶，我去收拾收拾那些猪。”

    马厩里除了客人的坐骑，大部分都是客栈厨房要用的牲口，偶然有些野性十足的，一但闹腾起来，客人的坐骑也是要受惊的。

    只是这客人的坐骑，却是惊不得的。

    高师傅急着去善后，话音未落就又急吼吼的往后门去了，青衣后脚也跟着进了厨房。

    和平时一样，高师傅又清水炖了一大锅鸡鸭，这会儿已经熟了，厨房里满满都是肉香。

    案台上整齐的码着切好的大块猪肉，边上是一箩筐洗净的猪蹄。

    要是外头没有耽搁，高师傅估计也是要把这些肉和猪蹄一锅清炖的。

    青衣瞧着那猪蹄到是想到了个极为简单又好吃的做法来，只是需等上一个时辰。不过既然高师傅已经炖了这么多鸡鸭，一个时辰也不至于断了菜。

    她挽起袖口，细细检查了那框猪蹄，确认它们都已经褪了猪毛收拾的干干净净了。

    接着她又费了些力气将猪蹄一切为二后清洗干净，在清水锅里加些添加料酒，再将猪蹄放进去，待水开后敞锅滚煮片刻，即可去除血沫和异味。

    接着她将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加大半锅清水，又加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，最后转小火慢炖一个时辰即可。

    等到筷子可以扎透皮肉，这道咸香酥烂的卤猪蹄便可以出锅了，换做以往，这是青衣最爱的一道肉菜，胶质丰厚，汁水饱满，更兼养颜美容。

 
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