第211章 -212(5 / 8)

下来的冰渣细腻微小四下纷飞，凌蔚卫刚才就忍不住靠近，此时劲气带着冰渣雪粒直扑到他脸上，伸手抹去，又什么都摸不到，都化成了一个个微小的水滴。

    宁鱼的动作很快，停手的时候，原本半米大幅面，三厘米厚的冰块已经变成了一副冰的浮雕。而最薄的底面仅仅剩下了一厘米，这种厚度的冰已经很容易破碎了，可看整个浮雕完好无损，并没有一个地方有裂纹。

    浮雕通体剔透，仔细观看，上面是一片竹林，旁边一间茅草小屋。屋里影影绰绰似乎有两个人正在说着什么，屋外翠竹随风摆动，竹叶刷刷作响……

    这一幅画竟然引人入胜，让人不由自主地就陷入其中。

    “太历害了。”

    “巧夺天工啊，竟然还有如此惊人的刀法。”

    “不但雕的栩栩如生，而且意境深远，有大家之风。”

    “没错，凌总刀工虽然不错，可这宁鱼显然已经是一代大师，甚至宗师的水平，跳出了界定，不入凡尘。”

    “别说宁鱼，就是凌总那朵豆腐牡丹花，我这辈子也是别想做到了。现在的年轻人怎么都这么厉害，后生可畏啊！”

    众人叹息不止，凌蔚卫也是如梦初醒。这么精妙的刀工，难怪刚才宁鱼提醒他要注意看，他认得出，宁鱼用的是倚楼刀法，间或还有点黑白刀法的意味，可能用到如此精细控制，实在是他望尘莫及的。

    说是比赛，其实也就是表演，自然也没有人过来评分。

    两人对视一眼，开始准备下面。

    刀工完了，自然是比火功。

    火功是烹调的技法，通常为指用水传热、小火微火长时间烹制方法而言。用这类技法制作的菜，行业称为火功菜。这类技法，主要包括炖、焖、煨三种。实际上，煮、酱、卤和一部份烧法，也都属于这类范围。

    凌蔚卫选的就是焖。

    说到焖，名菜太多了。什么红焖羊肉、黄焖鸡，素菜有油焖笋、油焖茄子等等，既贴近百姓生活，又滋味好有层次。

    凌蔚卫今天要做的是油焖大虾。

    这也是一道很出名的焖菜，各地也都有略微不同的做法。

    凌蔚卫挑了新鲜的对虾，倒不要太大的，虽然说是考究火功的菜，可焖烧也不是一味的看火功，任凭什么菜肴，也是味道至上。

    太大的虾，肉厚壳硬不易进味，太小的虾又做不成焖烧的
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