第十九章 吴楚之的第一次（求推荐票求收藏）(6 / 6)

经有模有样，照着菜谱来想出错都难，只是新手都会遇到一些问题，

    “楚楚，菜谱上写的盐少许到底是多少？”

    白天看了一天，秦莞对菜谱上的“少许”、“适量”深恶痛绝！

    还有一勺是多大一勺？一碗水，碗有多大？

    “按口味来，你放你家盐罐子勺子的一平勺吧。”

    “这玩意儿有的时候确实只能靠自己感觉，少许就是少量，不需要太精确。”

    每一本菜谱都是由一位位经验丰富、厨艺精湛的大厨悉心整理编写的。

    但是实际上菜谱的实践操作性以及普适性却没办法做到很好的统一，有的菜谱写得很是详细，对于一道菜当中，所能用到的每一样食材，每一样调料都写好重量，以方便学习者在操作当中的规范性。

    但是呢，还有一些菜谱是没有这么详细的。比如一道菜所用到的食材、调料，都只是大致地给你一个说法。

    好比是“少许盐、料酒适量”。

    很显然秦莞手里的这本菜谱就是后者。

    “不要加番茄酱，你不习惯那味道。”秦莞吃薯条都是不蘸番茄酱的，显然又在照搬菜谱。

    为了方便秦莞操作，吴楚之直接报旋钮度数……“把蛋液加进去，火头调整到70度。”

    吴楚之看了看糖罐勺子大小，“加三分之一平勺糖，快速翻炒。”

    看着火候，过了半分钟，“可以关火起锅了。”

    秦莞乖巧的一一照做，只是心里好奇吴楚之为啥这么熟练。

    把菜端出来，秦莞做了一道回锅肉、一道番茄炒蛋，一道小白菜汤。

    秦莞摆好筷子，吴楚之也添好了饭。

    其实看起来还是像那么一回事，没有想象的那么黑暗。

    毕竟秦莞的手还算比较巧，又是严格按照菜谱做的，差不到哪儿去。

    最多就是因为火候、调料控制不好，不好吃而已。

    可惜这个时候没有拍照手机，不能记录秦莞的第一次下厨成品。

    吴楚之突然想起，自家那海鸥相机里还有胶卷还有几张空的，连忙冲回家拿来拍了两张。

    莞莞的第一次总是需要纪念的。

    仪式感是生活不可或缺的一部分。

    ……