第74章 .矛盾迸发 ·(7 / 10)

    这下齐活了，熟锅对温度的要求最低，电饭煲刚刚好可以达到熟锅要求的温度。

    等到时候有钱了还得买个电磁炉和锅过来，一直用电饭煲也不是个事。

    林昭看着眼前的两锅和一个电饭煲有些发愣。

    其实炒茶这件事，是她上辈子的邻居李老头教她的。

    李老头喜欢品茶，又喜欢自己去山上摘茶叶炒制。

    那时候她和弟弟没钱吃饭，李老头见她们姐弟俩可怜，就喊她们去帮忙炒茶，炒成一锅茶，奖她们五块钱。

    突然想起老顽童李老头，林昭有点恍惚。

    说实话，她还得感谢老顽童李老头，不然她也不会学了会炒茶这个技能。

    “林昭姐，那我需要怎么做？”

    林昭回过神来，给刘翠简单讲解了一下炒茶的来源和方法。

    刘翠主要负责的就是生锅炒青。

    说到炒青，刘翠又有问题了，“林昭姐，炒青是什么意思啊？”

    林昭耐着性子慢慢解释：“炒青是炒茶中的一个术语，是炒茶的一道工序，指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。”（1）

    “这下我明白了，就是跟炒菜似的呗，得焯一遍水的意思，炒菜这个我会，这个我熟，林昭姐，你放心吧我懂了。”刘翠小鸡啄米似的点头。

    林昭失笑。

    不过刘翠说得也没错，这炒茶的确有点像炒菜，也有点像炮制中药的意思。

    不过，无论怎样，刘翠能理解最好。

    也省得她再去讲解。

    “那好，理解了就好，我给你操作一遍看看。”

    林昭给刘翠示范了一遍生锅需要操作的步骤，刘翠在一旁瞪大眼睛，一秒都不敢眨眼，生怕自己眨眼会错过什么操作。

    “林、林昭姐，你怎么直接用手放进锅里，不、不怕烫吗？”刘翠看着林昭的操作，说话都有些结巴。

    “没事不烫的，你可以试试，你摸摸看。”林昭失笑。

    刘翠伸出食指，小心翼翼地触碰了一下锅里的茶叶，指尖软软的，湿湿的，热热的，但是不烫。

    她惊喜地抬头看林昭。

    “真的不烫，好神奇！”

    
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