☆、第24章(4 / 6)

，卷煎饼，他最喜欢吃了。”

    “姑奶奶，辣椒酱怎么做？鲜辣椒还是晒干了的？”陆香穗赶忙问。她正好琢磨要自制一些酱菜、咸菜呢，吃起来方便，早晨晚上当作吃粥、吃煎饼的小菜，也省的再炒菜了，爽口下饭，关键还省钱。

    在陆家节俭日子过惯了，陆香穗现在满脑子都是要怎么细水长流地把家里的日子过好。一个人挣两个人花，许清明不容易的，饭食上既要节省，还要吃的可口是不是？

    几乎是下意识的，陆香穗都没用想，既然二哥他爱吃，那就先做辣椒酱好了。

    香椿卤她会做，可家里偏没有香椿树。辣椒酱的话，她以前在陆家只学着做过腌青辣椒，不过那个一般是要在秋天做。几乎到下霜时候，最后收获的秋辣椒不好保存，腌在小坛子里头，放进去盐和酱油，配上花椒、生姜、八角和蒜瓣儿，咸辣脆生，很好吃的，腌的好的话能吃到过大年，冬季没了鲜辣椒，腌的青辣椒倒成了稀罕物。眼下这季节现成的新鲜青辣椒，她临时便没打算腌制。

    陆香穗问了一遍，老姑奶没反应，陆香穗一想，她这样的平常音量，老太太哪里听得见啊，便站起身来，凑近老姑奶的耳朵，提高声音又问了一遍，同时还拿起手里的红辣椒比划着。

    “辣椒酱？嗯，我年轻时候，最会做这东西，旁人她做不好。”老姑奶瞅瞅陆香穗，似乎对她要学做辣椒酱的想法挺满意，瘪着没牙的嘴说：“呐，我教你。”

    说干就干，陆香穗在老姑奶的指挥下，学着做起了鲜辣椒酱。她按着老姑奶的交代，一丝儿不敢马虎。为什么呢？老姑奶说了，这辣椒酱你要是做得好，装瓶子里能吃一年也不坏，要是做不好，过不了一阵子就坏掉了。

    鲜红辣椒要带着蒂洗，里头不能进生水；洗干净的辣椒要晾干，也不能有生水；用来装辣椒酱的罐头瓶子也要洗净晾干，不能有生水。陆香穗明白了，一定不能沾生水，怪不得能存放那么长时间不坏呢。

    然后，红辣椒剁碎，蒜瓣儿剁碎，还有姜末儿，加上盐、少少的白糖和……白酒。

    白酒？这东西他们家可没有，二哥他不喝酒。

    “咱们家没有酒，二哥从来不喝酒。”陆香穗看着菜板上准备好的一堆蒜蓉和剁碎的辣椒为难。

    老姑奶立刻挥挥手，叫她：“买去，小店有，好酒做出来才香。”

    买？陆香穗犹豫了一下，做辣椒酱只要那么一点点白酒，为这个专门
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