第107章 和离第107天(2 / 8)

    今天一早，外面送来了刚宰杀的猪肉，姚亦昕特意让人将猪肝留了下来，准备给国师大人做几道补血的菜。

    熬了好几个时辰的大骨汤，撇去上面的一层浮油，只取中间一层浓汤，加入洗好的香米，想要熬得粘稠的话，还可以加入两小把糯米，一起放入砂锅内，小火慢慢煮至软烂。将猪肝切成小片，加入姜片、料酒、盐、一小勺油和淀粉腌一下，砂锅换大火，等里面的粥煮沸后，快速下猪肝，用筷子搅散，换中火煮几分钟，加入一点盐提味，出锅的时候撒上些碧绿的葱花，一锅补血营养的猪肝粥就煮好了。

    选取一整个猪肝中比较嫩的部分，切薄片，淋少许米醋抓一抓，然后放入清水中浸泡10分钟。

    这个季节还没有黄瓜，便用山药和本地一种叫做水瓜的蔬菜切成菱形片备用。取一只白瓷碗，加入黄酱、料酒、少许糖、胡椒粉和盐，倒入凉水调好的水淀粉备用。

    泡好的猪肝冲洗干净，炒锅放油烧热，爆香葱姜，倒入猪肝滑炒，猪肝变色后快速盛到碟子里，然后洗干净锅，倒油，加入备好的山药和水瓜片翻炒，半熟后加入炒好的猪肝，将备好的调味料倒入快速翻炒，以免水淀粉糊锅。

    熘肝尖要想好吃，猪肝一定要嫩，等到表面熟了之后就可以立刻盛出，利用菜的余热将切的薄薄的猪肝片烘熟，一道口感细腻嫩滑、营养丰富的熘肝尖就做好了。

    “专门做给我吃的？”发现姚亦昕只拿了一副碗筷，苏念白惊喜地看着他，这还是小刺猬第一次专门为他做菜呢，只做给他一个人吃的！

    “咳咳！你别误会啊，我是替全城的老百姓在照顾你呢，谁让你是救了大伙儿的大英雄呢？”姚亦昕不自然地咳嗽一声，让人将装了粥和菜的托盘放下来，耐心地用一把调羹喂伤患吃饭。

    “那个，我听说现在海边几个城池全部禁渔了，这得禁多久啊？好多渔民家里就靠打渔为生呢，不让打渔，他们怎么生活啊？”吃完饭，姚亦昕有些担心地问国师大人。

    他刚才在厨房做菜的时候，听到厨房几个帮厨的在偷偷商量，说是想一起去找管事的求个情，托人将自己的月钱带出去给家里的亲戚，这别院伺候的基本上都是本地人，这种时候虽然不能出去帮忙打海妖，但能给家里送点银钱贴补家用也是好的啊。

    只不过刚出了细作的事儿，别说管事的了，就连苏立春这个侍卫统领都不敢随便放人进出，平日别院的采买也是暗部的人自己负责的，可以说
    本章未完，点击下一页继续阅读