第十章 品酒师(2 / 3)

系在。但前面那……

    “达不溜什么……”

    贺川穹扶额：“你知道它是一个国际品酒师认定机构就够了。”

    凤致半懂半不懂，不过她还是很高兴地道：“那我以后会去找你的。”

    “……”听起来像是什么恩赐一样哦！谁稀罕！贺川穹心中不屑，应付了几句后挂断了电话。

    晚上时，陶婶回来了，有些愁眉苦脸。说是儿子最近又不好好做生意，他那小饭店都快被弄黄了。

    凤致问了几句，知道陶婶的儿子叫陶大宝，曾经小时候跟从过凤家老爷子学厨，也算有些天分。凤家是名厨世家，如今做到这么大几乎全是老爷子一人功劳，这位老爷子也是凤氏集团的创始人。

    陶婶说得差点又抹眼泪，低下头道：“要是老太爷还在小姐也不会从家里出来……”

    老先生最疼小姐了。

    凤致对凤家的事情丝毫不感兴趣，除了那叫凤楼春的酒。

    为了能让陶婶心情好点儿，顺便让儿子也吃好一些，凤致特地去了市场买菜，说是晚上弄些下酒菜陪陶婶喝点儿。

    “那老婆子又享福了！”

    最近凤致每顿饭都是亲自做的，吃得陶婶都快哭了，虽然都是普通的食材，但做起来就特别好吃，比他儿子那小饭馆厨师做的强多了！

    凤致其实也算有所收敛，一是不想让更多人知道她做的菜，再加上古代和现代饮食方式不一样，所以做的也都是现代家常菜。这次她想露一手，去市场采买了全部食材后就钻进了厨房里。

    陶婶带着念念在旁边看。

    凤致在料理台上有条不紊地忙碌着，手起刀落，食材就被切成了大小一样的碎块，码入盘中。

    鸡腿划两刀，干净利落就去了骨，切成丝，用蛋清、细葱末和水淀粉勾芡，增加粘性，用猪网油裹起来。

    腰子、猪肝、羊脸、去骨鸭掌皆如法炮制。

    抹上蛋液上笼蒸透。

    随后拿出来晾凉，再裹余下的蛋液入油锅炸，炸成金黄色捞出，切成一厘米厚的斜刀块装盘，中间布一小碟，里面是凤致自己调的椒盐料。

    另起一锅，把余下的鸡肉在猪皮上切成细丝，这是她跟着御厨师父学来的习惯。陶婶走近了才看到：“小姐，怎么不在菜板上切啊？”

    “菜板上切会有木头的碎末。在猪皮上切则不会。”
    本章未完，点击下一页继续阅读