第5章(5 / 7)

通百姓生活不易，一只上好柳条筐也要七八文，老汉还真是不舍得。

    见木已成舟，阿苗只是跺脚，又脆生生抢道：“老伯，这样沉，我们可搬不动，您得给我们送过去。”

    “成，成！”买卖意外做成，老汉正欢喜无限，满口答应了，“两位小姐好生俏丽模样，哪里做得来这样粗活？只是不知送到哪里去？”

    听晏骄说是要送到县衙去的，老汉登时唬了一跳，十二分的郑重。

    因有了螃蟹，晏骄暂时也不想着猪肉了，就近买了些葱姜蒜酱，索性便打道回府。

    正巧赵婶子在后门与来送菜的小贩交割，见晏骄弄了一大篓子毛蟹过来，也是吃惊，反应与阿苗无异，生怕她给人糊弄了。

    晏骄笑而不语，只是跟她说好借了灶台和柴火，这便去拾掇。

    阿苗是做杂活的，一直都是哪儿缺人往哪儿去，这会儿就在厨房里帮着赵婶子和晏骄打下手，做些洗姜剥蒜的营生。

    晏骄借了小毛刷，将毛蟹外壳边边缝缝洗干净，当中切开两半。

    露出肉的中间部分要蘸一点面粉，这样才好锁住肉汁，也更好看。

    见她一口气倒下许多油，阿苗和赵婶子都跟着咋舌。

    这晏姑娘定然是大户人家出身了，等闲人家哪里耐得住这样耗费？

    包裹着蟹肉的面粉在油锅中逐渐变得金黄，空气中弥漫开奇异的香气。

    阿苗忍不住吞口水，唏嘘道：“这样多的油，就是炒一锅石头也好吃啊。”

    晏骄噗嗤一笑，“傻丫头，也不怕硌掉牙。”

    炸好之后，她将多余的油舀出，用小漏勺过滤杂质后放凉。

    炸过螃蟹的油自带鲜香，完全可以炒别的菜再用。

    葱姜蒜末爆香，下了毛蟹后倒酒，再加上预先稀释好的酱汁，大火烧开后不断翻炒，收汁时点一些盐巴和白糖。

    汁水越来越粘稠，滚起来的红褐色气泡上也泛着油亮亮的光，水产特有的肉香混着油香，说不出的诱人。

    赵婶子已经炖好一锅茄子干儿，这会儿也顾不上许多，只是抽着鼻子感慨，“以前怎么就不知道这玩意儿这么好闻！”

    阿苗眼睛都直了，难为还能腾出嘴巴来回话，“谁也没跟晏姑娘似的这么做呀。”

    赵婶子点头，“那倒是。”

    这一锅蟹子费的油都够她炒
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