第012章 卖葱油饼(2 / 3)

    “你们先吃，我去烧火。”周氏道：“别吃完了，给你们姐姐留点。”

    “嗯。”

    ……

    季菀要做葱油饼，先做葱油酥。

    取来小葱，葱白切段，葱叶切碎备用。锅里入油，烧热后放入葱白生姜炸至焦黄，然后捞出扔掉，再将葱油放入碗中，放入三勺面粉，搅拌均匀，葱油酥便做好了。

    闻到香味的季容和季珩跑进来，“姐姐，你做的这个是什么啊，真香。”

    季菀笑而不答。

    然后在事先准备好的面粉里放入盐，用烧好的热水和面成絮状，再放入凉水，揉成光滑的面团。

    “姐姐，为什么和面要先用热水，再用冷水啊？”

    季容好奇宝宝似的问。

    “因为这样做出来的饼才会更酥脆，也不会发硬。”季菀边回答边将面团分成大小均等的小剂子，再将小剂子揉成椭圆形，用擀面杖擀成薄片。

    在薄片上刷上一层薄薄的葱油，撒上早先用花椒和盐炒制而成的椒盐和葱叶，再沿边卷起来成长条状，然后打活结，并把面头压在饼下。用手按一下，再擀成博饼。

    “阿容，我要用平底锅，你给我生火。”她挨个的做饼胚，“娘，您用这口锅做白面糊，等我把葱油饼做好就来炒豆腐。”

    娘三都忙碌起来，季珩吃着麦芽糖，在旁边烤火。

    季菀特意多买了四斤铁，做了个稍微大点的平底锅，一次性可以做十几个葱油饼。

    平底锅烧热了，往上刷一层油，再将饼胚一个个放上去。煎到两面都成金黄色，出锅。

    “香。”

    季珩闻着那香味，忍不住咽了咽口水，“二姐，我要吃。”

    季容也双眼发光。

    季菀将十四个葱油饼放在一个大汤碗中，叮嘱妹妹，“阿容，你把这一碗葱油饼给大伯他们端过去。”

    季容一怔。

    季珩瘪瘪嘴，扯着姐姐的衣摆小声道：“我也要吃…”

    季菀柔声安抚弟弟，“阿珩乖，咱们还有，姐姐很快就做好。你看昨天奶奶和三婶欺负咱们，大伯娘就带着大哥过来帮我们把奶奶和三婶赶走了，咱们得感恩，对不对？”

    季珩懂事的点点头，松了手。

    周氏没说话，眼神安慰。

    季容便端着刚出炉的十几个葱
    本章未完，点击下一页继续阅读