第17章 跳羚腊肉(3 / 4)

到了堂屋里的大梁上。平时没事，就把堂屋的门开着，让它通风。再把院门关得死死的，让谁都没法随便进来。

    人家实在要进来呢，她就把人堵在门口“摆龙门阵”。

    当地把聊天，叫做摆龙门阵，跟北方的“侃大山”是一个意思。反正就是侃啊侃，侃到你找不着北，完全忘了是来干嘛的。

    薰腊肉最好的薰料，是锯末、松枝和柏丫。不过这些东西，普通人家都是不好找的。

    但她也有办法。每天去队上喂完牲口，就去找谭木匠的老婆摆龙门阵。

    她也不说自己需要这东西。但眼下队员们才分了猪肉没多久，谭木匠老婆顺口就问了她一句：“老嫂子，你家薰了香肠腊肉没？要不，装点锯木面回去呗？”

    她就诧异地问：“你家不薰啊？”

    谭木匠老婆回道：“就那么点儿肉，我家那口子嫌麻烦，叫我渍成盐肉就得了。老嫂子，队长他不是喜欢吃香肠腊肉吗？你要不要给他薰点儿？”

    谭木匠家的做法，也是队里大多数人的选择。但侯秋云却不管怎么麻烦，都一定要薰腊的。

    解放前，日子过得特别苦。她家又是村里最穷的困难户，本来她除了李向阳，还生过几个崽儿的。可惜都没能养活，全饿死了。

    就剩了这么一根独苗苗，那还能不宝贝死？

    刀子嘴归刀子嘴，她疼起儿子来，那也是不遗余力的。她儿子又争气，当了个生产队队长，给她这个老娘脸上增了不少光。

    他随口说了一句喜欢吃香肠腊肉，她就年年都做。

    当天，她就把谭木匠家的锯木面拿了好多回来。又借着平时到山上去割牛草、猪草的时候，偷偷拾了不少柏丫松枝回来。

    她也没专门把腊肉拿去薰。这年头用的都是土灶，烧的都是柴禾。而柴禾嘛，里面自然各种木材都有。只是里面的柏树、松树很少而已。

    她在土灶上方横三根原本拿来晾衣服的竹竿，到了烧饭的点儿，就把腊肉全挂上去。灶里再用最近捡的松柏枝来当柴禾烧。

    这样薰上数天，神不知鬼不觉地，就把腊肉薰好了。

    以后，每隔一段时间拿出来，再吊一回灶头，让它再薰薰，就可以管保不坏。

    李懿君后来仔细瞅了瞅，发现这些腊肉对着光看，甚至有些透光。不得不感叹劳动人民的智慧广大。

    侯秋云薰好了腊肉
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