第5章 酱鸭心(1 / 5)

    第二天七点，许秧比平时起晚了下楼时发现家里没人，桌上有给她留着的早饭。

    许秧盛了一碗稀饭，配着蒜蓉生菜、油条填饱了肚子。

    她饭还没吃完，许澈和刘莹就从外头回来了，原来他们去了第六市场，又买了两箱的鸡肉。

    昨天的收摊收得比较早，昨天剩下的二十五只手撕鸡肯定是不够卖的。

    “秧苗儿，你醒啦！”许澈大声地叫道，和刘莹把买的东西从车上搬进屋里。

    许秧点头：“哥，嫂子，再解冻一箱鸡肉就行。”

    “好。”刘莹点头，“跟昨天的步骤一样吗？”

    “一样，不过浸泡鸡肉的料水还没煮，等会我要出去，就麻烦嫂子了。”

    这个去血水、杂质的配方的效果并未达到许秧的预期，不过挺好地改善了鸡肉的口感和品质，许秧打算一次性配上一个月的份。

    “好。”刘莹见许澈头上都是汗，拧了一块毛巾给他，低声说，“你喝口水，送秧秧出去。”

    许澈咧着嘴笑着：“好，秧苗儿你要买什么，大哥带你去。”

    许秧拿起纸巾擦了擦嘴角，“行，那我们走吧。”

    一路上，许澈就跟一个好奇宝宝似的，不停地问问题。

    许秧有一下没一下地回答着，她一次性准备了足够一个月用的材料，又买了一箱鸡蛋才回去。

    兄妹俩回到家里的时候，刘莹正在院子里洗小葱，电饭锅里煮着绿豆，独属于绿豆的豆香味飘得满院子都是。

    许秧吸了吸鼻子，下意识地想，这个绿豆质量不错。

    有许澈打下手，许秧很快就配好了一包又一包的料包，以后每天取一包来煮水就行。

    因为时间和工具不够，要不然这个配方还可以配置成粉末状，更方便使用。

    他们在忙的时候，刘莹并未主动上前，而是拿出冰箱里的那二十五只手撕鸡开始抹酱汁、按摩。

    今天除了做手撕鸡和茶叶蛋，许秧还打算把昨天已经清理干净的内脏给卤制了。

    在修真界时，舅舅给她收集的那一些配方，分得很细，特别是跟肉类有关的。

    不过回到现代，就不需要这么分了，许秧打算把内脏都用酱制的做法。

    内脏处理好，用竹签串好，酱制后浸泡在酱汁中，按串卖。

    酱制的方法比卤
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