第7章 红楼（三）(3 / 5)

    见他要将水倒掉，夏母赶紧将水倒进了一个小盆子里面，在夏安然惊讶的目光中，夏母面不改色的说“这水妈要用来洗头发。”

    看着夏母那一头乌黑秀丽的长发，夏安然又看看那些香料八角桂皮丁香小茴香花椒白蔻甘草等，他，他的内心复杂了一下，对了，这些香料……也能用来熏香来着，但是用这水洗头发，那得是什么味！

    但他也没说什么，亲妈喜欢就好，他扭过头，在锅里重新倒水，放入已经焯去掉血水的猪骨和母鸡，然后放入葱姜花椒胡椒，又倒了些米酒进去。

    其实用黄酒更佳，但是夏家只有米酒。反正是为了去腥味，也没所谓。

    大火煮沸转小火，他小心的撇除浮沫，这些浮沫实则就是没除尽的血水，很快，肉香便散发出来。

    夏氏面上露出了心疼之色，她心疼的是柴火，尤其是在夏安然说估摸着要煮3、4个时辰的时候。

    现在是冬天，正是柴火最贵的时候，姑苏城高大的树木不多，柴、煤大部分都是北方运来的，所以价格并不算便宜。

    但是她到底没说什么。

    站在灶台前的夏安然眉目平静，浑然不像第一次下厨的儿童手忙脚乱，反而有成竹在胸的姿态。

    接下来的时间他就看着柴火，用小火煨着，每隔一段时间便开盖撇去浮沫，渐渐的，传出的肉香变得厚重了起来。

    这里头的母鸡是一家农户送来的，为了感谢夏安然，他们捉了正生蛋的老母鸡，这个岁数的母鸡，肉不柴，为了过冬又存了一身的油脂，见夏安然和夏母两人似乎是不会打理，那农户当场就把鸡给杀了，鸡血被夏安然留下来做了鸡血块，这很简单，水里放些盐，将鸡血倒入，等它凝固就好，只是他没有磨具，做出来的鸡血形状就是个碗状。

    那农户看到他这么弄鸡血眼睛都快瞪成铜铃了“我滴个乖乖……”这老实汉子喃喃道“我们那都是直接煮汤吃的……居然还能这么弄？”

    “弄成血块后，切成片，放沸水里头煮一下，微微变色就能吃了，而且固态的话，更易储存。”夏安然倒是没当一回事，对他来说，鸡血只是一个辅料而已，倒是这汉子闻言有些不自在了起来，他一眼又一眼的看着夏安然，最后还是把话咽了下去，倒是表情各种变换，十分滑稽，夏安然一个回头时看到他这表情，又想了想刚发生的事，很体贴的说“没事的，这个做法在南方那很流行，不是我一个人的秘密。”
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